Tout d'abord, étalez la farine sur la surface de travail et formez un volcan de façon à ce qu'il y ait un trou au centre. À l'intérieur, intégrez les ingrédients : sel, huile d'olive et levure préalablement dissoute dans l'eau. Pétrissez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement unis et que la pâte ne colle pas aux mains.
Une fois terminée, laissez reposer pendant 10 minutes. Il faut la couvrir pour qu'elle gonfle un peu plus.
Après ce temps, saupoudrez de farine la surface où vous travaillerez la pâte fermentée. Ne dépassez pas la quantité de farine pour éviter de former des grumeaux qui altéreraient la pâte. Étalez la pâte pour lui donner une forme circulaire et avec le rouleau, étalez-la pour obtenir une épaisseur idéale.
Dans un plat, qu'il soit circulaire ou rectangulaire, mettez un peu de farine et ensuite la pâte. Terminez de lui donner forme pour qu'elle s'adapte à la forme du récipient.
Une fois la pâte prête dans le plat, mettez suffisamment de sauce tomate pour couvrir la surface, puis ajoutez la saucisse coupée en rondelles ou en lanières, le chorizo en morceaux et enfin les fromages de manière uniforme pour couvrir toute la surface.
Le four doit être préchauffé à 200°C. Faites cuire pendant 20 minutes pour que la pâte soit parfaitement cuite et croustillante.
Après 20 minutes, sortez du four et laissez refroidir un peu. Votre pizza est prête à être dégustée !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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