Hotxolo
Eduardo Hilario Limón Cervantes
Délicieux hotdog très mexicain, avec piment jalapeño et esquites chauds. D'où le nom de l'animal préhispanique Xoloescuintle. Cette recette est tout simplement une délicatesse différente que tu ne peux pas manquer d'essayer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 5 maïs, décortiqué
  • 1/4 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 branche de épazote
  • à votre goût de sel
  • 8 saucisses
  • 8 pains pour hot-dog
  • 8 piments jalapeños
  • à votre goût de mayonnaise
  • à votre goût de moutarde
  • à votre goût de ketchup
Préparation
45 mins
15 mins
Basse
  • Hache finement l'oignon, fais-le revenir dans l'huile et ajoute les grains de maïs. Fais légèrement dorer et assaisonne avec un peu de sel.
  • Ajoute l'épinard et fais cuire à feu doux pendant 7 minutes. Remue constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Une fois prêts, réserve.
  • Avec précaution, coupe la queue et l'extrémité des piments jalapeños et vide-les en faisant attention de ne pas les casser.
  • Mets une saucisse dans chaque piment sur la longueur et place-les avec un peu d'huile sur le grill jusqu'à ce qu'ils dorent savoureusement.
  • Étale de la mayonnaise au goût sur le pain à hotdog et mets une saucisse avec des piments déjà grillés.
  • Ajoute les esquites chauds sur le dessus et ajoute de la sauce ketchup et de la moutarde au goût.
  • Servez immédiatement ; c'est une délicieuse collation, épicée et très mexicaine.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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