Empanadas de Banane avec Sauce de Cacahuète au Chipotle
Carlos Lieja
Préparez ces empanadas de banane avec sauce de cacahuète au chipotle, elles constituent une entrée délicieuse, car elles combinent le goût sucré de la banane avec la savoureuse sauce de cacahuète et chipotle. Cela donne une touche piquante que vous allez adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 1 tasse d'huile
  • 2 bananes plantain , mûr, hachés
  • 1/4 tasses d'oignon , haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 1/4 tasses de crème de cacahuète, sans sucre
  • 1/4 tasses de mayonnaise
  • 1/4 tasses de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de piment chipotle mariné, haché
Préparation
1h 5 mins
45 mins
Basse
  • Chauffez 1 c. à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les bananes, les oignons et l'ail; faites cuire 5 min. ou jusqu'à ce que les bananes soient bien dorées en les remuant fréquemment. Laissez-les refroidir un peu. Incorporez le fromage et la moitié de la coriandre.
  • Ajoutez environ 1/4 de tasse du mélange de banane au centre de chaque disque; humidifiez les bords avec de l'eau. Pliez les disques en deux pour envelopper la garniture; pressez-les un peu sur le dessus pour éliminer les poches d'air. Scellez les bords avec une fourchette.
  • Chauffez le reste de l'huile dans une poêle profonde de taille moyenne. Ajoutez 4 empanadas; faites-les cuire de 4 à 5 min. ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés en les retournant toutes les 3 min. Égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez le procédé avec les autres empanadas. Laissez-les refroidir.
  • Mélangez bien le beurre de cacahuète, la mayonnaise, le jus, les piments et le reste de la coriandre. Servez les empanadas avec cette sauce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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