Nous vérifions que le robalo n'ait pas d'arêtes et le coupons en dés. Nous le mettons à cuire dans du jus de citron jusqu'à 15 minutes avant de servir.
Nous préparons une salsa crue avec la tomate, l'ail, la coriandre, le piment amashito, l'eau de coco, le vinaigre blanc et le sel.
Nous ajoutons le poisson à la sauce 15 minutes avant de servir et ajustons l'assaisonnement. Nous coupons l'avocat en petits dés et l'incorporons au ceviche. Nous couvrons et réservons au frais jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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