Croquettes de Thon et de Pomme de Terre
Une recette facile, rapide, économique et qui plaira aux petits comme aux grands. Je vous garantis qu'ils mangeront nutritif et délicieux. Elles sont idéales à emporter pour le déjeuner, ou à manger les jours très chauds car c'est un plat frais et plein de saveur.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 boîte de thon, égoutté
  • 2 pommes de terre , cuit
  • 1 tasse de lait de vache
  • 2 tasses de chapelure
  • 1 œuf , optionnel
  • suffisant de persil, haché
  • suffisant d'huile , pour frire
  • sel, et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Préparer une purée de pommes de terre en fondant le beurre et en ajoutant les pommes de terre cuites, pelées et écrasées, ajoutez le lait et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Elle ne doit pas être trop liquide, plutôt avoir du corps pour que les croquettes ne se cassent pas.
  • À la purée de pommes de terre préalablement préparée, on ajoute le thon égoutté, on mélange bien le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à ce moment-là du persil ou de la coriandre finement hachés.
  • Si vous avez décidé d'utiliser un œuf, c'est le moment de l'ajouter, en mélangeant bien.
  • On ajoute un peu de chapelure à la préparation pour réduire l'humidité et lui donner de la consistance.
  • Nous formons les croquettes avec les mains, de la taille que l'on souhaite, je ne les fais pas si grandes, car j'ai de jeunes enfants qui les préfèrent d'une taille maniable pour eux. Si vous remarquez qu'elles se cassent à cause d'un excès d'humidité, ajoutez un peu plus de chapelure.
  • Nous passons les croquettes dans un œuf battu et enfin dans de la chapelure, bien que je vous avoue qu'il m'arrive parfois de ne pas les passer dans l'œuf battu, je les roule simplement dans la chapelure et elles se tiennent très bien.
  • Nous chauffons de l'huile pour frire les croquettes, il n'est pas nécessaire de les plonger, il suffit de les passer dans l'huile et de les faire dorer de tous les côtés, ainsi elles ne seront pas trop grasses, car elles ont tendance à absorber l'huile.
  • Nous plaçons sur du papier absorbant et servons avec une salade de votre choix.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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