Croquettes de Merlu

Fernando Wilchss
Le merlu est un poisson blanc très sain et nutritif et vous pouvez l'utiliser pour réaliser cette recette, les croquettes sont très appréciées par les enfants et c'est une bonne façon de leur faire manger des petits pois.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 750 grammes de poisson, type merlu
  • 1 tranche de miettes de pain
  • 1/2 oignons
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de petits pois frais, gros
  • 1 tasse de lait de vache, (petite)
  • 8 cuillères à soupe de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Nous coupons l'oignon en très petits morceaux et le faisons revenir très doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Quand c'est prêt, nous ajoutons le merlu, une pincée de sel et faisons cuire avec l'oignon.
  • Nous faisons cuire les petits pois dans un peu d'eau salée et nous les écossons.
  • Nous égouttons bien le merlu et mélangeons la mie et le lait pour faire une pâte.
  • Avec les mains, nous formons des boules de merlu et au centre, nous mettrons un petit pois.
  • Nous fermons bien les boules et les enrobons.
  • Nous passons les boules d'abord dans la farine. Ensuite dans l'œuf bien battu et enfin dans la chapelure.
  • Avant de les frire, nous les mettrons un petit moment au congélateur pour qu'elles durcissent un peu.
  • Nous les faisons frire dans de l'huile d'olive à feu moyen.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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