Hacher très finement l'oignon et faire dorer dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
Ajouter le lait et laisser l'appareil épaissir.
Retirer du feu, ajouter la dinde, le sel et le poivre et bien mélanger. Laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.
Placer dans une assiette les 2 œufs battus, dans une autre assiette la chapelure et dans une autre assiette la farine.
Avec une cuillère, prendre une portion du mélange de jambon et façonner avec les mains en une croquette. Passer la croquette dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, puis placer sur une plaque. Répéter avec tout le mélange.
Chauffer l'huile végétale pour faire frire les croquettes. Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les placer ensuite sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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