Cette spectaculaire collation fera de vous le meilleur hôte, avec son goût croustillant et crémeux, tous vos invités se régaleront, la combinaison de saveurs est délicieuse et idéale pour toute occasion.
2 cuillères à soupe d'oignon rouge , finement hachée
1 cuillère à soupe d'ail , finement haché
2 tasses de épinard bébé, lavées, désinfectées et coupées
1 tasse de champignon, tranchés
1/3 tasses de câpres
15 tranches de jambon serrano, coupé en petits dés
190 grammes de fromage Philadelphia®, à température ambiante
1 tasse de fromage mozzarella, râpé
500 grammes de pâte feuilletée
1 œuf , pour dorer
à votre goût de sel et poivre
suffisant de farine , pour étaler la pâte
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasses de crème
2 cuillères à soupe de persil, finement haché
2 piments, grillé, déveiné et finement haché
1 cuillère à soupe de fromage jaune , fondu
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et ajoutez l'oignon, l'ail, lorsque ceux-ci sont translucides, ajoutez les épinards, les champignons, les câpres, le jambon serrano, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu, ajoutez le fromage Philadelphia®, et le fromage mozzarella, mélangez jusqu'à intégration. Réservez.
Sur une surface farinée, étalez la pâte feuilletée d'environ 3 mm d'épaisseur, à l'aide d'un couvercle rond, découpez deux cercles de 30 cm de diamètre, sur un cercle ajoutez la préparation précédente et étalez sans dépasser des bords.
Transférez les cercles sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée.
Dorez les bords avec de l'œuf et appuyez sur l'autre cercle par-dessus en pressant bien pour souder les bords, à l'aide d'un verre, appuyez au centre du cercle et utilisez-le comme guide pour couper 12 portions.
Tournez chaque tranche de manière à ce que la garniture dépasse un peu et dorez la couronne avec de l'œuf
Faites cuire au four pendant 25 minutes.
Pour la sauce : dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème, le persil, le piment habanero et le fromage fondu, assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez jusqu'à complète intégration.
Servez avec la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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