Comment faire des crackers maison ?

California Almonds
Profitez de cette recette de crackers maison, qui sont préparés à base d'amande. Vous allez les adorer et ils seront un en-cas parfait à déguster en compagnie de plats tels que des salades, des soupes ou des sauces. Préparez-les et conservez-les dans un bocal bien fermé pour avoir un délicieux en-cas toujours à portée de main.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 3/4 tasses de farine complète
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 1/2 cuillères à café de thym, en poudre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillères à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de ciboulette, sec
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/3 tasses d'eau
  • suffisant de farine complète
  • 1 œuf
  • 1/2 tasses d'amande
Préparation
20 mins
35 mins
Basse
  • Mélangez la farine d'amande avec la farine complète, l'ail en poudre, le thym en poudre, l'origan, le poivre noir, la ciboulette séchée, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.
  • Versez l'huile d'olive et l'eau petit à petit, pétrissez avec vos mains propres, en essayant de donner de petits coups à la pâte et en la frappant encore et encore, car cela aidera à obtenir une consistance lisse et élastique.
  • Étalez la pâte sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, vous pouvez la diviser d'abord en deux pour faciliter ce processus et le faire par portion. Vous devez obtenir un rectangle de 3 mm d'épaisseur, ayez de la patience à cette étape, car la pâte se rétracte légèrement en étant élastique. Rectifiez ce rectangle à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pizza, puis transférez le carré de pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé ou du papier ciré et laissez reposer pendant 5 minutes.
  • Pendant que la pâte repose, coupez les amandes en petits morceaux avec un couteau. Préchauffez le four à 180 °C.
  • Une fois que tout est prêt, badigeonnez le carré de pâte avec de l'œuf, saupoudrez avec les amandes et coupez la pâte en carrés d'environ 3x2 cm. Faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes et veillez à tourner la plaque à mi-cuisson pour que le doré soit uniforme.
  • Utilisez vos crackers d'amande pour accompagner des sauces, des salades ou des soupes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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