jus de citron , optionnel pour le fromage à tartiner
Préparation
45 mins
0 mins
Élevée
Mettez le riz dans une grande passoire et rincez à l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire. Répétez 1-2 fois si nécessaire.
Mettez le riz avec 1 tasse d'eau et couvrez la casserole à feu vif jusqu'à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes puis réduisez le feu jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre (environ 15 minutes).
Retirez le riz du feu et laissez reposer sans couvrir pendant 5 minutes supplémentaires.
Dans une autre casserole, faites bouillir le sucre et le vinaigre de riz à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étalez le riz sur une plaque à pâtisserie et aplatissez la surface.
Couvrez le riz avec le vinaigre et le sucre et mélangez avec une cuillère en bois pour tout enrober.
Laissez le riz refroidir.
Couvrez le riz avec un torchon humide et laissez-le refroidir complètement.
Coupez le saumon en 20 petits carrés.
Coupez du film plastique en 20 carrés (assez grands pour pouvoir envelopper les boules de riz). (Voir photo de comment ils sont enveloppés)
Mettez sur chaque morceau de plastique un petit carré de saumon, puis un peu de fromage à tartiner (vous pouvez le préparer avec du citron) et ensuite une grande cuillère de riz. Enveloppez (enroulant le egapack) et laissez former une boule.
Répétez l'étape précédente avec tout le saumon et conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Sortez les boules de saumon du plastique et disposez-les sur un plat. Servez avec une sauce soja préparée ou ponzu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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