Tempérer le chocolat. Au bain-marie, faire fondre le chocolat jusqu'à atteindre 32 degrés Celsius et verser sur un plan de travail, puis travailler avec une spatule pour faire descendre la température à 27º. Réserver dans un récipient (vous pouvez utiliser du chocolat qui ne nécessite pas de tempérage)
Faire les bonbons. Verser le chocolat dans un moule à bonbons de manière à couvrir toute la cavité des bonbons et remettre dans le récipient. Nettoyer les bords et l'extérieur du moule à bonbons. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
Garnir. À l'intérieur de chaque bonbon, placer un morceau de bacon grillé avec une noix. Vous pouvez griller le bacon et le mélanger avec des noix hachées et placer une portion du mélange.
Terminer. Couvrir les bonbons avec le chocolat restant. Nettoyer les bords et laisser refroidir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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