Toasts Calvillo
Toasts apéritifs avec des couennes et des légumes marinés avec sauce à la goyave et piment de l'arbre. Calvillo est une municipalité de l'État d'Aguascalientes, considérée comme la capitale de la goyave et sa principale source de revenus est la production de bonbons et de produits dérivés de ce fruit, d'où le titre de la recette.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 8 tartines
  • 1 avocat
  • 200 grammes de peau marinée, avec carotte et oignon
  • 6 goyaves
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 2 piments de l'arbre
  • 1/2 tasses de jus d'orange
  • sel, à votre goût
  • 280 millilitres d'huile Oléico® gourmet mélange provençal
  • 1 piment chipotle, optionnel
  • poivre , à votre goût
  • 1/2 origan
Préparation
10 mins
0 mins
Basse
  • Mixer les ingrédients de la sauce à la goyave (3 goyaves, ail, 2 piments de l'arbre, 1 piment chipotle sec, sel, poivre et le jus d'orange). Réserver.
  • Nettoyer 4 goyaves (retirer les graines) pour les couper en fines lanières tout comme les couennes avec l'oignon et la carotte. Mélanger en assaisonnant avec de l'huile Oléico® Mélange Provençal et laisser reposer pour que les saveurs se concentrent.
  • Placer le toast dans l'assiette, mettre en base de l'avocat, ajouter le mélange de légumes marinés.
  • Enfin, saupoudrer un peu de coriandre et mettre de la sauce à votre goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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