Ces tacos sont préparés depuis des décennies dans ma famille. Ils sont une excellente option pour les réunions de famille car ils sont assez copieux et plaisent autant aux enfants qu'aux adultes.
1/2 laitues, finement haché, désinfecté et égoutté
Préparation
1h
1h
Basse
Faire cuire les pommes de terre avec du sel et de l'oignon. (On peut utiliser une cocotte-minute).
Écraser les pommes de terre encore chaudes.
Pendant que les pommes de terre bouillent, mélanger les deux viandes avec du sel et du poivre moulu.
Ajouter le jus des citrons. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Incorporer les pommes de terre écrasées déjà froides à la viande.
Avec les tortillas encore chaudes ou tièdes, remplir les tacos avec le mélange de pommes de terre et de viande. Les plier en deux et les laisser refroidir pendant au moins une demi-heure.
Chauffer une quantité suffisante d'huile Oléique dans une poêle profonde.
Laisser égoutter les tacos sur des serviettes en papier ou du papier kraft.
Pour la salsa, rôtir les tomates et les piments moritas. Laisser refroidir les tomates ; pendant ce temps, faire tremper les piments dans de l'eau tiède. Mixer avec de l'ail, de l'oignon et du sel.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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