Les salbutes, contrairement aux panuchos, ne contiennent pas de haricots. Ils sont faits à base de pâte de maïs et peuvent être accompagnés de poulet ou de cochinita pibil avec une touche de piment habanero. Ils sont exquis !
piments habaneros, moulus Clemente Jacques ® au goût
1/2 kilos - 1|kilos de pâte de maïs
2 tasses de poulet, effiloché
1 tasse de laitue, émincé
1/2 oignons rouges
2 tomates
1 avocat
4 cuillères à soupe de vinaigre de pomme, Clemente Jacques®
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
Mélangez la pâte de maïs avec une pincée de sel. Formez à la main des tortillas semi-épaisse de la taille que vous voulez, je vous recommande des cercles de 5 cm.
Faites-les frire dans de l'huile, ils doivent commencer à gonfler. Retirez l'excès de graisse avec un peu de papier absorbant.
Faites cuire la poitrine de poulet dans 1,5 litre d'eau avec un morceau d'oignon, une poignée de sel de mer, une gousse d'ail, du laurier et de la coriandre.
Effilochez finement le poulet, réservez le bouillon pour de futures préparations.
Placez un lit de laitue préalablement désinfectée et émincée au centre de chaque tortilla.
Répartissez le poulet effiloché par-dessus, vous pouvez utiliser de la cochinita pibil si vous le préférez.
Pour dégorger l'oignon : émincez l'oignon rouge, assaisonnez avec un peu d'ail en poudre, du sel, du poivre et de l'origan sec. Ajoutez un filet d'huile, 4 cuillères à soupe de vinaigre de pomme Clemente Jacques ® et ½ tasse d'eau. Portez à ébullition.
Ajoutez les petits oignons dégorgés, une ou deux tranches de tomate et enfin de l'avocat.
Salez et poivrez selon votre goût.
Accompagnez avec des habaneros moulus Clemente Jacques ®, cela donnera une touche épicée spectaculaire.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?