Gorditas Légères
Une recette de gorditas où l'on n'utilise pas d'huile, elles sont délicieuses et serviront à satisfaire l'envie de cette délicieuse collation mexicaine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 1 tasse de farine de maïs, nixtamalisée
- eau, quantité nécessaire
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de fromage cottage
- 2 poivrons poblano
- 1 pincée de cumin
- 2 cuillères à soupe d'oignon, finement hachée
Préparation
15 mins
15 mins
Moyenne
- Ajouter au maïs nixtamalisé le sel, le poivre et le cumin.
- Ajouter la poudre à lever pour aider à les faire gonfler.
- Ajouter l'oignon qui doit être finement haché.
- Ajouter le beurre ou la margarine, si vous le souhaitez.
- Mélanger parfaitement et ajouter l'eau progressivement. Il faut obtenir un mélange à texture compacte.
- Faire des boules avec la pâte et les placer entre deux sacs en plastique pour pouvoir les aplatir à l'aide d'une assiette et former la gordita.
- Faire griller les piments poblanos, les mettre à suer dans un sac, les peler et enfin enlever la tige, les veines et les graines. Les couper en rajas.
- Mélanger les rajas avec le fromage frais et assaisonner avec du sel. Réserver la garniture des gorditas.
- Préchauffer le comal et cuire les gorditas sans ajouter de graisse.
- Cuire d'un côté puis retourner de l'autre côté.
- Ouvrir et remplir avec les rajas et le fromage frais. La garniture peut être remplacée par n'importe quelle autre.
- Servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par