Enchiladas Rojas farcies de Huitlacoche

La morena
Commencez votre journée avec un petit déjeuner très mexicain avec des enchiladas rouges épicées farcies au huitlacoche. La sauce rouge assaisonne parfaitement la saveur du huitlacoche, terminez-les avec un gratin parfait, qui donnera la crémeux exact.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
74
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
3
Portions
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 oignon, tranché en rondelles (100 g environ)
  • 1 tasse d'huitlacoche -> 0|huitlacoche, haché
  • 3 cuillères à soupe de épazote frais, haché
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, (pour la sauce)
  • 2 pots de sauce rouge, La Morena® de 230 g chacun (pour la sauce)
  • 2 pincées de sel, (pour la sauce)
  • 1 pincée de poivre noir moulu, (pour la sauce)
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 tasse de crème aigre
  • 300 grammes de fromage Oaxaca, effiloché
  • 1 cuillère à soupe de épazote frais, finement haché
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frémir l'ail suivi de l'oignon, du huitlacoche, de l'épasote, du sel et du poivre. Réservez.
  • Chauffez l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez la sauce, faites cuire pendant 5 minutes et assaisonnez. Réservez.
  • Chauffez l'huile dans une poêle moyenne à feu doux. Passez les tortillas une à une dans l'huile chaude. Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
  • Farcez une à une les tortillas avec le huitlacoche. Roulez-les et disposez-les dans un plat moyen.
  • Nappez les tortillas farcies avec la sauce rouge. Ajoutez la crème et le fromage Oaxaca. Mettez au four pendant 15 minutes.
  • Sortez du four et saupoudrez avec l'épasote hachée.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par