Cette recette est très traditionnelle, vous devez l'essayer, elle est très rapide et économique et le meilleur c'est que le goût est délicieux, qu'attendez-vous pour cuisiner cette recette et gâter toute votre famille ?
Dissolvez le cube dans la cuillère à café de vinaigre et incorporez-le déjà dissous avec la viande hachée pour lui donner du goût. Ajoutez du sel à votre goût. Mélangez bien.
Mettez sur le feu une casserole avec la viande déjà mélangée au recado et au vinaigre, ajoutez l'eau jusqu'à couvrir la viande. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, l'eau doit être presque évaporée. Éteignez le feu. Laissez refroidir.
Pendant que la garniture cuit, nous allons préparer le pico de gallo pour accompagner nos empanadas. C'est très simple. Coupez l'oignon et les tomates désinfectées en petits dés. Ajoutez le jus de citron et du sel à votre goût. Réservez.
Nous pouvons commencer les empanadas. Prenez la pâte et ajoutez-y du sel à votre goût. Ici, je l'achète prête à la tortilleria, mais si vous ne trouvez que de la farine de maïs, préparez-la selon les instructions (en général, vous devez juste ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée). Pétrissez un peu pour répartir le sel.
Prenez le sac en plastique et coupez-le avec un couteau ou des ciseaux sur tous les bords joints, jusqu'à ce qu'il soit complètement séparé en deux feuilles. Placez-en une sur la base de la tortillère et réservez l'autre pour la placer au-dessus de la boule de pâte (étape suivante). Cela permet d'éviter que la pâte n'adhère aux plaques de la tortillère.
Prenez une petite portion de la pâte, formez une petite boule et placez-la à la base de la machine à tortillas, sur la feuille de plastique ; couvrez avec l'autre feuille de plastique et aplatissez pour former une tortilla de la taille que vous désirez. Si elle est trop petite ou trop épaisse, déformez-la et augmentez ou diminuez la pâte de la boule avant de l'aplatir à nouveau. Elles ne doivent pas être trop épaisses mais pas trop fines non plus pour ne pas se casser lorsque vous ajoutez la garniture.
Au centre de la tortilla que vous venez de faire, placez une ou deux cuillères à soupe de la garniture tiède, selon la taille de la tortilla réalisée. Pliez la tortilla en deux en unissant les bords pour former l'empanada.
Dans une poêle, versez deux tiers de l'huile oléique et attendez qu'elle soit suffisamment chaude pour frémir. Le reste de l'huile sera ajouté selon les besoins pour terminer de frémir toutes les empanadas.
Lorsque l'huile est bien chaude, faites frémir les empanadas deux ou trois à la fois, selon la taille de votre poêle. Attendez environ 5 minutes et retournez-les pour les frémir des deux côtés. Faites frémir encore quelques minutes pour bien cuire ce côté avant de les retirer. Faites de même jusqu'à ce que toutes les empanadas soient cuites. Une fois frites, placez-les dans une passoire avec quelques serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.
Servez tiède avec le pico de gallo. Accompagnez-les de votre boisson préférée et profitez-en !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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