Commencez par mélanger les 4 premiers ingrédients dans un récipient profond.
Dans une petite casserole, mélangez le lait et le beurre et chauffez à feu doux en remuant. Versez le mélange chaud sur le mélange de farine, mélangez avec un fouet, couvrez avec du film plastique et laissez la levure agir pendant 1h30.
Ajoutez les œufs et battez avec un fouet.
Chauffez une grande poêle à feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre.
Placez deux cuillères de pâte pour chaque blini (vous pouvez en cuire plusieurs à la fois). Faites cuire jusqu'à ce que les bulles qui se forment commencent à éclater (1,5 minute), retournez les blinis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (2 minutes de plus). Placez les blinis sur une plaque de cuisson et gardez-les au chaud avec du papier aluminium.
Pour servir, garnissez les blinis avec 1 cuillère à soupe de crème et par-dessus, 1 cuillère à soupe d'œufs de saumon.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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