Il n'y a pas de meilleure entrée pour un délicieux repas qu'un beurre savoureux tartiné sur un pain artisanal. Voici la recette de trois beurres différents : avec du coriandre, avec du chipotle et avec du pesto. Ils sont exquis.
3/4 tasses de coriandre fraîche, haché (pour le beurre de coriandre)
3 piments jalapeños, haché finement (pour le beurre de coriandre)
2 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement haché (pour le beurre de coriandre)
1 cuillère à café de jus de citron, (pour le beurre de coriandre)
1 cuillère à café de tequila | Tequila, (pour le beurre de coriandre)
3 piments chipotles marinés, (pour le beurre de chipotle)
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché (pour le beurre de chipotle)
1 tomate, sans graines et coupé en petits cubes (pour le beurre de chipotle)
1 cuillère à soupe d'amande, (pour le beurre au pesto)
1 cuillère à soupe de fromage parmesan, (pour le beurre au pesto)
1 gousse d'ail, (pour le beurre au pesto)
1/4 tasses de basilic, (pour le beurre au pesto)
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Basse
Pour le beurre au coriandre : Mélange l'oignon et le jalapeño. Ajoute le citron et la tequila. Laisse infuser pendant une demi-heure et filtre la préparation.
Crème le beurre et incorpore le coriandre, le piment et l'oignon, le sel et le poivre. Remue.
Place le beurre sur du papier sulfurisé, roule le beurre pour former un tube. Conserve le beurre dans un sac de congélation et réfrigère pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le beurre soit solidifié.
Pour le beurre de chipotle : Crème le beurre et incorpore le coriandre, le piment, la tomate, le sel et le poivre. Remue.
Place le beurre sur du papier sulfurisé, roule le beurre pour former un tube. Conserve le beurre dans un sac de congélation et réfrigère pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le beurre soit solidifié.
Pour le beurre au pesto : Dans un robot culinaire, broie les amandes, le fromage, l'ail et le basilic.
Crème le beurre et incorpore le pesto. Remue.
Place le beurre sur du papier sulfurisé, roule le beurre pour former un tube. Conserve le beurre dans des sacs Storeit® pour congeler et réfrigère pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le beurre soit solidifié.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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