Pour les amateurs d'artichauts, préparez ces délicieux artichauts grillés accompagnés d'une sauce tartare maison ; faite à base de mayonnaise, moutarde, cornichons, câpres et une touche de jus de citron jaune. Ce sera l'entrée parfaite !
2 artichaut, cuit (bouilli, cuit au four ou à la vapeur)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel et poivre
1 tasse de mayonnaise, pour la sauce tartare
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, pour la sauce tartare
2 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement hachée, pour la sauce tartare
1 cuillère à soupe de cornichon, finement haché, pour la sauce tartare
4 cuillères à soupe de câpres, finement hachée, pour la sauce tartare
2 cuillères à soupe de persil, finement haché, pour la sauce tartare
3 cuillères à soupe de jus de citron jaune, pour la sauce tartare
1 pincée de sel et poivre
à votre goût de citron jaune, coupé en deux, pour servir
Préparation
25 mins
10 mins
Basse
Chauffez un grill à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire les artichauts jusqu'à ce que les marques classiques du grill se forment, assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez et réservez.
Pour la sauce tartare, dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde, l'oignon, les cornichons, les câpres, le persil, le jus de citron, du sel et du poivre.
Servez les artichauts avec la sauce tartare et accompagnez de citron jaune.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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