Arepas Vénézuéliennes de Viande Effilochée

Mauricio Eggleton
Les arepas, l'un des plats les plus célèbres du Venezuela, se caractérisent par leur variété de garnitures et peuvent être dégustées à tout moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Profitez de ces arepas de viande effilochée !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 800 grammes de farine de maïs, pour la pâte
  • 500 millilitres d'eau, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour la pâte
  • 300 grammes de jupe de boeuf, pour la pâte
  • 60 grammes d'oignon, pour la garniture, (finement hachée)
  • 3 tomates, pour la garniture, (en cubes)
  • 50 grammes de poivron rouge, pour la garniture, (en cubes)
  • 1 gousse d'ail, pour la garniture
  • 10 grammes de cumin, pour la garniture
  • 1 1/2 tasses de tomate, pour la garniture
Préparation
40 mins
30 mins
Basse
  • Dans un bol, ajoutez de l'eau tiède et dissolvez le sel, une fois prêt, ajoutez de l'huile et progressivement, la farine de maïs précuite, mélangez tous les ingrédients jusqu'à former une pâte lisse et humide.
  • Formez des boules de pâte de taille moyenne et pressez avec la paume de votre main jusqu'à former des disques d'environ 1 cm d'épaisseur, puis réservez.
  • Dans une poêle à feu moyen, placez les arepas et faites cuire pendant environ 5 min ou jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée des deux côtés, réservez.
  • Pour la garniture, faites revenir l'oignon en petits cubes, l'ail, la tomate, le poivron rouge en petits cubes, et ajoutez la viande effilochée précuite, mélangez bien et ajoutez la tomate mixée, le bouillon de cuisson du bœuf, assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de cumin en poudre. Faites cuire pendant environ 5 min jusqu'à ce que les liquides réduisent de moitié.
  • Avec l'aide d'un couteau, ouvrez l'arepa et remplissez-la avec la viande effilochée.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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