Mets une tranche de fromage sur la moitié inférieure d'une longue tranche de jambon cuit, puis plie le jambon en deux pour former un petit livre.
Si tu utilises des tranches carrées, prends-en deux et mets le fromage entre elles. Répète cette étape jusqu'à ce que tous les San Jacobos soient montés.
Fais chauffer de l'huile dans une poêle.
Maintenant, passe les San Jacobos dans la farine.
Cette étape est importante car si tu les mets directement dans l'œuf sans passer par la farine, l'œuf ne tiendra pas bien au jambon et tu devras faire une double panure.
Bats les œufs avec une pincée de sel. Puis passe les San Jacobos farcis dans l'œuf. Qu'ils s'imbibent bien des deux côtés.
Ensuite, mets-les dans la chapelure et pane bien les San Jacobos.
Quand l'huile est chaude, fais frire les San Jacobos des deux côtés.
Étant si fins, ils se font frire en quelques minutes, quand ils sont dorés, retire-les de l'huile et laisse-les sur du papier absorbant pour qu'ils absorbent l'excès de graisse.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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