400 grammes de fromage de chèvre, (pour la crème de fromage)
125 grammes de crème, 18% (pour la crème de fromage)
185 grammes de pistache , grillées et hachées (pour la crème de fromage)
1 kilo de pomme verte , pelée et sans pépins (pour la confiture)
500 grammes de sucre , (pour la confiture)
pâtes feuilletées, de 4 cm de diamètre (dressage)
Préparation
35 mins
0 mins
Moyenne
Pour la crème de fromage :
Nous travaillons le fromage avec la crème, nous ajoutons les pistaches grillées, nous travaillons jusqu'à obtenir une pâte homogène et nous réservons au frais.
Pour la confiture de pomme :
Nous mettons tous les ingrédients à cuire à feu doux pendant une heure et demie, après ce temps, nous retirons et réservons dans un endroit frais.
Pour le dressage :
Nous étalons la pâte feuilletée et la coupons à la taille désirée, nous la marquons avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas et nous la cuisons à 180ºC pendant 6 minutes.
Nous faisons une quenelle de fromage à l'aide d'une cuillère, la plaçons sur la pâte feuilletée et ajoutons un point de confiture dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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