C'est sans crainte de me tromper l'un des amuse-gueules les plus simples que j'ai réalisés, et l'un des plus réussis lors des réunions. La confiture de piment a l'équilibre parfait entre le doux et le piquant.
Mettez dans le mixeur ou le robot culinaire : les piments en morceaux, l'oignon, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le clou de girofle, le sel, le poivre et la cannelle, et programmez le temps et la vitesse nécessaires pour bien broyer les ingrédients.
Dans une poêle, faites chauffer à feu doux l'huile et versez le mélange, ajoutez également le piloncillo.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que cela épaississe. Remuez constamment.
Placez dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur.
Servez sur le fromage une fois qu'il est à température ambiante. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant 15-20 secondes pour adoucir le fromage.
Accompagnez de pain en tranches ou de biscuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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