Tacos de Marlin Fumé
laura lopez
Cette recette est un classique sinaloense, elle est consommée dans tout l'état, mais principalement à Mazatlán, ce sont les fameux tacos du gouverneur (gouverneur Labastida) ; mais j'ai préféré les appeler simplement tacos de marlin car un autre gouverneur aime les tacos de crevettes panées.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 250 grammes de merlans fumés
  • 2 tomates, coupés en dés
  • 1/2 oignons , haché
  • 2 piments jalapeño marinés, hachés grossiers, épépinés et sans graines
  • sel, au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 12 tortillas
  • 1 avocat , tranché
  • citrons
  • poivre , au goût
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
  • Effiloche le marlin, hache les tomates, les piments et l'oignon, mets de côté.
  • Mets l'huile dans une poêle, à feu moyen, ajoute le marlin et laisse cuire pendant 2 ou 3 minutes en remuant pour qu'il ne colle pas.
  • Ajoute l'oignon et le piment hachés, remue et laisse cuire jusqu'à ce que le piment et l'oignon soient fondus, environ trois minutes.
  • Ajoute la tomate hachée, et mélange bien, ajoute le sel et le poivre et laisse cuire à couvert à feu doux pendant 4 minutes, en vérifiant qu'il ne colle pas. Il ne doit pas sécher.
  • Chauffe les tortillas et forme des tacos.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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