Nutritives, simples et très rentables. Vous pouvez les présenter comme un apéritif ou un plat principal, vous ferez toujours bonne impression. Préparez-les pour toute occasion, elles seront un succès.
Égouttez parfaitement le thon, car en le cuisinant, il peut devenir aqueux. Réservez.
Dans une poêle, mettez généreusement de l'huile d'olive, une fois chaude, ajoutez l'oignon puis l'ail.
Dans le mixeur, versez les tomates, les poivrons et la purée de tomate, mixez et réservez.
Une fois l'ail et l'oignon assaisonnés, ajoutez le thon, préalablement égoutté, assaisonnez avec un peu de poivre.
Versez le mélange de tomates sur le thon, mélangez bien, ajoutez les herbes aromatiques, couvrez et laissez réduire.
Lorsque le bouillon commence à s'évaporer, ajoute les olives, qui peuvent être hachées, entières ou tranchées, selon vos préférences, et les câpres. Vérifiez l'assaisonnement.
Sur une surface lisse, saupoudrez un peu de farine et prenez une portion de la pâte feuilletée, d'environ 10 cm x 10 cm, et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 mm.
Avec un emporte-pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, découpez plusieurs disques de pâte feuilletée. Réservez.
Mettez un peu de beurre mou sur une plaque et saupoudrez un peu de farine, répartissez-la sur toute la plaque.
Préchauffez le four à environ 400°C pendant au moins 15 minutes.
Une fois les disques de pâte feuilletée découpés, prenez une ou deux cuillères à soupe de thon et placez-les sur une des moitiés du disque, veillez à ne pas toucher les bords, et ne mettez pas trop de garniture, la pâte pourrait se déchirer ou l'empanada pourrait ne pas se fermer.
Garnissez tous les disques, avec un pinceau, badigeonnez les bords des disques avec l'œuf battu. Fermez les empanadas et pressez les bords avec une fourchette.
Disposez les empanadas sur la plaque, badigeonnez-les avec le reste de l'œuf battu, cela leur donnera un aspect doré une fois cuites.
Placez la plaque dans le four à 300°C pendant environ 20-30 minutes.
Une fois cuites, laissez-les refroidir un peu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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