Cette recette de crevettes en tempura est vraiment délicieuse, elle est similaire à la friture rapide japonaise appelée tempura, sauf qu'elle est faite avec de la farine pour pancakes. Elle est accompagnée d'une délicieuse sauce soja. MANGE BIEN
Préparez d'abord les crevettes. Retirez la peau mais laissez les queues. Avec un couteau, faites une légère ouverture sur la courbure externe de la crevette. Ouvrez les crevettes et retirez la veine noire. Lavez à l'eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, combinez le bouillon de poulet, la sauce soja, les 2 cuillères à soupe d'eau, le vinaigre, le sucre et le gingembre et faites cuire jusqu'à ébullition. Faites bouillir pendant 2 minutes.
Filtrez la sauce et conservez-la pour l'utiliser comme sauce d'accompagnement des crevettes.
Dans un récipient profond, mélangez la farine pour pancakes Gamesa®, le lait, l'œuf, le beurre et le sel. Avec une fourchette, mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Trempez chaque crevette dans le mélange de farine et faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (2 minutes).
Avec une cuillère, retirez la crevette de l'huile et séchez avec des serviettes en papier, répétez avec toutes les crevettes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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