6 Recettes avec des Moules à Glace

Carlos Lieja
Vous n'avez jamais pensé à tout ce que vous pouvez faire avec un bac à glaçons ! Voici des recettes originales et variées à préparer avec ces moules : délicieuses glaces au tarte au citron avec des biscuits et des fruits rouges, raviolis farcis aux épinards, glaçons de café pour une boisson froide ou un frappé, cubes de beurre épicé, bouchées de cheesecake crémeux recouvertes de chocolat et garnies de framboises, ou cubes parfaits de sushi. Soyez surpris par cette technique sensationnelle !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
94
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
14
Portions
  • 1 tasse de biscuit Marie, écrasées, pour tarte au citron
  • 1/2 tasses de beurre, fondue, pour tarte au citron
  • 190 grammes de fromage à la crème, pour tarte au citron
  • 1/2 tasses de sucre, pour tarte au citron
  • 4 cuillères à soupe de lait concentré sucré, pour tarte au citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour tarte au citron
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron, pour tarte au citron
  • à votre goût de myrtille, pour tarte au citron
  • à votre goût de framboise, pour tarte au citron
  • 1 tasse de fromage ricotta, pour raviolis aux épinards
  • 1 tasse de épinard, hachée, pour raviolis aux épinards
  • 5 cuillères à soupe d'oignon blanc, finement hachée, pour raviolis aux épinards
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour raviolis aux épinards
  • 1 pincée de sel, pour raviolis aux épinards
  • 1 pincée de poivre, pour raviolis aux épinards
  • 1/2 kilos - 1|kilos de pâte, pour raviolis
  • à votre goût de persil frais, feuilles, pour imprimer les raviolis
  • 2 litres d'eau, pour cuire des raviolis aux épinards
  • 1 cuillère à soupe de sel, pour cuire des raviolis aux épinards
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour cuire des raviolis aux épinards
  • à votre goût de laurier, pour cuire des raviolis aux épinards
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour cuire des raviolis aux épinards
  • 1 cuillère à soupe d'oignon blanc, finement hachée, pour raviolis aux épinards
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché, pour raviolis aux épinards
  • 1 tasse de sauce béchamel, pour servir des raviolis
  • à votre goût de fromage parmesan, pour servir les raviolis
  • 2 tasses d'eau, chaud, pour glaçons de café
  • 1/4 tasses de café soluble, pour glaçons de café
  • 1/2 tasses de sucre, pour glaçons de café
  • 1 litre de lait de vache, pour glaçons de café
  • 1/2 kilos - 1|kilos de beurre, pour cubes de beurre
  • 1/4 tasses de échalote, finement haché, pour cubes de beurre
  • à votre goût de thym, pour cubes de beurre
  • 2 tasses de chocolat, fondue, pour glaçons de cheesecake
  • 190 grammes de fromage à la crème, coupé en dés pour glaçons de cheesecake
  • 1/2 tasses de sucre, pour glaçons de cheesecake
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide, pour glaçons de cheesecake
  • 1 enveloppe de gélatine, 7g, hydratée et fondue pour glaçons de cheesecake
  • 1 tasse de framboise, pour glaçons de cheesecake
  • 1 tasse de thon frais, coupé en dés pour sushi
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, finement haché pour cubes de thon
  • à votre goût d'huile de sésame, pour cubes de thon
  • 1 cuillère à soupe de soja, pour cubes de thon
  • 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha, pour cubes de thon
  • 1 tasse de riz à sushi
  • 1 avocat, coupé en dés, pour cubes de thon
  • 2 cuillères à soupe de sésame noir, pour cubes de thon
  • à votre goût de sauce soja ponzu, pour cubes de thon
Préparation
2h
0 mins
Basse
  • Pour les cubes de tarte au citron : Pour la base, dans un bol, mélangez le biscuit avec le beurre, jusqu'à former une pâte. Placez un peu dans chaque cube d'un bac à glace et compacte avec une cuillère. Réfrigérez.
  • Pour la garniture, dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, le lait concentré, le jus de citron et le zeste jusqu'à obtenir un mélange lisse. Remplissez le moule à glaçons, égalisez et décorez avec des myrtilles et des framboises. Insérez des bâtonnets de glace au centre et congelez jusqu'à ce qu'ils soient pris. Démoulez et savourez.
  • Pour les raviolis : Pour la garniture, dans un bol, mélangez le fromage ricotta avec les épinards, l'oignon, l'ail, assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
  • Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à raviolis sur une surface propre et farinée à 1 mm d'épaisseur. Placez des feuilles de persil sur une moitié et couvrez avec l'autre moitié de la pâte. Étalez à nouveau pour que le persil adhère à la pâte.
  • Coupez deux rectangles légèrement plus grands que le moule à glaçons et placez un rectangle de pâte sur le moule, appuyez légèrement pour marquer les bords et remplissez avec la préparation précédente.
  • Badigeonnez légèrement les bords avec de l'eau et placez l'autre partie de la pâte dessus, appuyez légèrement avec vos doigts pour fermer. Transférez sur une planche et, à l'aide d'un couteau, coupez les raviolis. Pressez les bords avec une fourchette pour bien les sceller.
  • Cuisez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante, de sel, d'huile d'olive et de feuilles de laurier pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre, faites cuire l'oignon et les raviolis avec le persil, ajoutez la sauce blanche, faites cuire 2 minutes, servez avec du parmesan et savourez.
  • Pour les glaçons de café : Dans un bol, mélangez le café soluble et le sucre avec l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous, versez le mélange de café dans un moule à glaçons et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides.
  • Servez les glaçons dans un verre de lait et mélangez jusqu'à dissolution. Vous pouvez également les mixer pour faire un délicieux frappé, décorez avec de la crème fouettée et des pépites.
  • Pour les cubes de beurre : Faites chauffer une poêle à feu doux avec le beurre, faites légèrement cuire l'échalote et le thym. Versez le mélange dans des moules à glaçons et réfrigérez ou congelez jusqu'à ce qu'il se solidifie à nouveau.
  • Utilisez votre cube de beurre pour cuire toute protéine ou pour servir sur une protéine déjà cuite, comme un steak ou un poisson, pour affiner la saveur.
  • Pour les cubes de cheesecake : Pour le couvercle au chocolat, versez 2/3 du chocolat fondu dans le moule à glaçons, et remuez pour créer une fine couche de chocolat. Retirez l'excédent si nécessaire et réfrigérez jusqu'à ce qu'il se solidifie.
  • Pour le cheesecake, dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre, l'extrait de vanille et la gélatine tempérée pour éviter la formation de grumeaux. Remplissez le moule avec le cheesecake et une framboise. Lisser et couvrir avec le chocolat restant. Congelez jusqu'à ce qu'ils soient complètement solides. Démoulez, servez et savourez.
  • Pour les cubes de sushi : Dans un bol, mélangez le thon avec le gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja et la sriracha jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  • Dans un moule à glaçons graissé avec de l'huile de sésame, placez une couche bien compressée de riz à sushi, ajoutez un peu d'avocat et de thon, couvrez d'une autre couche de riz et compactez. Décorez avec un peu de sésame noir, démoulez et servez avec un peu de ponzu.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par