Steaks de Porc au Citron

weber
Aimez-vous les saveurs acides pour les recettes de cuisine ? Parce que cette recette de Steaks de Porc au Citron est une excellente option pour allier saveurs et épices, que vous pouvez cuisiner au barbecue. Lorsque vous préparez cette recette de viande au barbecue, assurez-vous de suivre nos conseils pour la température de cuisson, sinon, vous pourriez brûler votre viande.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 4 filets de porc, d'1 pouce d'épaisseur
  • 90 grammes de beurre non salé, coupée en 8 morceaux
  • suffisant d'oignon, rôti
  • suffisant de piment habanero
  • suffisant de coriandre fraîche
  • 4 cuillères à soupe de citron poivre, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron jaune, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la marinade
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, pour la marinade
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune, pour la marinade
  • 90 grammes de beurre non salé, pour la marinade
  • suffisant de sel de mer, pour la marinade
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une sauce, laissez reposer pendant 10 minutes et réservez. Marinez les morceaux pendant 20 minutes au réfrigérateur avec 2/3 du total de la marinade. Réservez le reste.
  • Préparez votre barbecue Weber® à feu direct élevé (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). Dans une casserole, à feu moyen élevé, faites cuire la marinade réservée en remuant constamment.
  • Transférez les morceaux sur le gril à feu direct élevé, de 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145ºF ou 62ºC. Jetez la sauce dans laquelle vous avez mariné la viande et retirez les morceaux du gril.
  • Pour servir, placez un morceau de beurre dans l'assiette, suivi d'un morceau de viande et sur le dessus un autre morceau de beurre. Laissez reposer pendant 4 minutes.
  • Accompagnez avec le reste de la marinade, oignon rôti, habanero et coriandre au goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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