Volcan Campechano au Fromage Manchego

Zwan
Ce petit plat mexicain est commun lors des barbecues de viande grillée et se caractérise par sa dorure parfaite, car la tortilla, la garniture et le fromage sont idéaux pour cela. Essayez ces volcans avec du fromage manchego, qui a également le goût 100 % de lait de Zwan®.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon blanc, finement hachée
  • 1 tasse de saucisse, hachée
  • 1 tasse de cecina, en dés
  • 1 tasse de chicharrón -> 0|chicharron, finement hachée
  • à votre goût de poivre, poivre
  • 500 grammes de tortillas de maíz, taquería
  • 2 tasses de fromage râpé Manchego Zwan®
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1/2 tasses de coriandre, finement haché
  • suffisant de citron, au goût, pour accompagner
  • suffisant de sauce rouge, au goût, pour accompagner
  • à votre goût de sel, facultatif
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Dans une poêle avec suffisamment d'huile végétale, faites cuire l'oignon jusqu'à obtenir une couleur dorée. Ajoutez la longaniza, faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les deux commencent à dorer. Ajoutez la cecina et le chicharrón finement haché, assaisonnez avec du poivre et mélangez jusqu'à intégration ; faites cuire pendant 8 minutes et retirez du feu. Réservez.
  • Sur un comal à feu doux, chauffez les tortillas pendant quelques minutes pour les ramollir, puis ajoutez sur la surface de la tortilla le Fromage Manchego Râpé Zwan® et laissez à feu doux pour que la tortilla dorée et que le fromage forme une croûte, retournez la tortilla et répétez, afin que la tortilla ait du fromage des deux côtés.
  • Pour assembler votre volcan, placez une tortilla avec croûte de manchego sur une autre tortilla avec croûte de fromage de manière à former une tour, ajoutez le mélange de viande, ajoutez de la coriandre et de l'oignon, et accompagnez de citron et de sauce rouge selon votre goût, le sel est facultatif. C’est prêt !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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