Viande Marinée

Monserrat Sarao de Herrera
Cette recette est la marinade pour la viande de boeuf, de porc ou de poulet. Même si vous vous lancez également avec du poisson. Elle donne beaucoup de saveur à la viande et la garde humide et juteuse. Avec les côtelettes de porc, ça va très bien ; n'oubliez pas de les essayer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 4 côtelettes de porc
  • 4 oranges amères
  • 1 piment jaune
  • 1 gousse d'ail
  • à votre goût d'huile d'olive
  • à votre goût de sel et poivre
Préparation
2h
30 mins
Basse
  • Hachez finement la coriandre, l'ail et le piment. Réservez.
  • Dans un sac en plastique type ziploc, versez le jus des oranges amères, l'huile d'olive, le sel et le poivre au goût, ainsi que ce que vous avez haché à l'étape précédente.
  • Fermez le sac et mélangez parfaitement. Ce sera le concentré pour mariner la viande.
  • Mettez une à une les morceaux de viande, dans ce cas des côtelettes de porc. Qu'elles soient bien imprégnées de la marinade.
  • Placez-les dans un récipient pour réfrigérer pendant 2 heures avant de griller, dans le même récipient vous pouvez verser la marinade pour qu'elle continue à imprégner la viande.
  • Grillez les côtelettes dans une poêle ou sur un gril jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée. Une fois caramélisées, versez le mélange pour que la viande prenne plus de saveur.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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