Viande de Porc Enchilada avec Sauce BBQ

Hunts
Ce plat est inspiré du classique « asado de puerco », un ragoût typique du nord du Mexique préparé à base de viande de porc cuite dans de l'eau avec une sauce de piments guajillo et ancho. Maintenant, nous ajoutons une touche unique pour sortir de l'ordinaire avec l'incroyable sauce Hunt’s BBQ originale. Ne manquez pas de le préparer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de filet de porc, propre et en gros cubes
  • suffisant d'eau
  • suffisant de sel
  • 3 gousses d'ail
  • 1/8 oignons
  • 4 piments guajillos, propres et épépinés, pour la sauce
  • 1 piment ancho, propre et épépiné, pour la sauce
  • 2 tomates, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1/2 oignons, pour la sauce
  • 1/2 cuillères à café d'origan, pour la sauce
  • 3 poivre gras, pour la sauce
  • 1/4 cuillères à café de cumin, pour la sauce
  • à votre goût de sel
  • 2 cuillères à soupe de graisse de porc, ou huile
  • 1/4 tasses de sauce barbecue original Hunt's ®
  • 1 feuille de laurier
  • 1 écorce d'orange
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de persil, pour décorer
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Cuisez la viande dans de l'eau bouillante avec du sel, les gousses d'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Égouttez et réservez.
  • Pour la sauce, dans une casserole avec de l'eau bouillante, faites cuire les piments avec la tomate, l'ail et l'oignon, pendant environ 10 minutes. Refroidissez légèrement.
  • Mixez la préparation précédente avec l'origan, le poivre, le cumin et le sel.
  • Chauffez l'huile ou la graisse dans une casserole à feu moyen, ajoutez la viande de porc et faites légèrement revenir. Ajoutez la sauce Hunt’s® BBQ Original et cuisez quelques minutes.
  • Incorporez la sauce de piment guajillo. Une fois que ça bout, ajoutez la feuille de laurier et l'écorce d'orange, cuisez quelques minutes de plus et assaisonnez avec du sel. Servez avec du persil, des tortillas et du riz.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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