Tomates Farcies de Viande et Riz
Daniela De Tagle
Une recette typique du Moyen-Orient, les tomates sont farcies avec un mélange de riz et de viande hachée et cuites dans une sauce au tamarin.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 500 grammes de viande hachée
  • 1/6 tasses de riz blanc à grain court
  • 1 cuillère à soupe de poivre arabe
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre blanc
  • 1/2 oignons blancs , finement hachée
  • 1/2 tasses de pignon
  • 12 tomates, enlevez la farce et les graines
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tamarin
  • 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Faites tremper le riz dans l'eau pendant 30 minutes. Retirez de l'eau.
  • Mélangez dans un bol le riz, la viande hachée, le poivre arabe, l'huile végétale, la cannelle, le poivre, le sel, l'oignon et les pignons.
  • Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  • Remplissez les tomates avec le mélange de viande hachée et de riz. Disposez-les dans un plat à four ou un rôtissoire.
  • Dans un récipient profond, mélangez le jus de citron, le concentré de tamarin, l'huile végétale et le sucre. Versez le mélange sur les tomates.
  • Couvrez le récipient avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes. Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10 minutes.
  • Retirez du four et servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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