Tinga de Poulet en Sauce Verte

Brenda Villagomez
Si vous aimez donner un tournant intéressant aux recettes traditionnelles, cette recette de Tinga de Poulet en Sauce Verte est une excellente option de plat économique et généreux. Le meilleur dans la préparation de cette recette facile est que vous pouvez tout mettre dans la poêle, mais vous devez vous assurer que les tomates soient bien cuites pour que la sauce verte ne soit pas trop acide.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • suffisant d'eau
  • 800 grammes de filet de poulet, entière, avec os et sans peau
  • 1/4 oignons
  • 1/2 têtes d'ail
  • 1/4 bouquets de coriandre fraîche
  • pincées de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 8 tomates verts
  • 4 piments serranos
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 3 poivre gras
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, en tranches
  • suffisant d'avocat, en éventail, pour décorer
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
15 mins
45 mins
Basse
  • Dans une casserole avec de l'eau, faites cuire le poulet avec l'oignon, l'ail, la coriandre et le sel jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez et réservez le bouillon.
  • Sur une planche, effilochez le poulet. Réservez.
  • Dans une poêle profonde, chauffez l'huile et faites cuire l'oignon, l'ail, les tomates, le piment serrano, le cumin, le poivre de Jamaica, la coriandre jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez le bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que les légumes se décomposent et que le liquide réduise. Refroidissez légèrement.
  • Mixez la préparation précédente jusqu'à obtenir une sauce.
  • Dans une casserole, chauffez l'huile et faites cuire l'oignon en tranches jusqu'à ce qu'il soit brillant, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 5 minutes. Versez la sauce. Laissez bouillir et faites cuire encore 10 minutes. Assaisonnez à votre goût.
  • Servez la tinga et décorez avec l'avocat et les feuilles de persil. Accompagnez de haricots et de tortillas de maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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