Tacos de Poulet au Pastor

Del Fuerte
Si vous aimez les tacos al pastor, cette recette vous plaira beaucoup. Ils sont préparés avec du poulet et une sauce pastor à base de Purée de Tomate Naturelle Del Fuerte®, parfaits pour les accompagner avec de l'ananas grillé, de l'oignon et de la coriandre. Idéal si vous n'aimez pas ou ne pouvez pas manger de porc.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 gousses d'ail
  • 4 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3 poivre noir
  • 1 tasse de purée de tomate naturelle Del Fuerte®
  • 10 piments guajillos, grillés, déveinés et sans pépins, réhydratés dans de l'eau chaude
  • 2 piments ancho, grillés, déveinés et sans pépins, réhydratés dans de l'eau chaude
  • 1/4 oignons
  • 1 tasse de jus d'ananas
  • 1/2 tasses d'achiote, 110 g
  • 1/4 tasses de vinaigre de pomme
  • 1 kilo - 0|kilo de filet de poulet, coupée en longues lanières
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 kilos - 1|kilos de tortillas de maíz
  • 1/2 oignons rouges, finement haché
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 tasse d'ananas, en tranches pour décorer
Préparation
5 mins
40 mins
Basse
  • Grillez à feu doux dans une poêle sans les brûler pendant 3-5 minutes les gousses d'ail avec leur peau, l'oignon, le clou de girofle, le cumin, le poivre pour qu'ils libèrent un peu d'arôme. Une fois grillés, retirez de la poêle, enlevez la peau des gousses d'ail et réservez.
  • Mixez parfaitement bien les ingrédients cuits sur la poêle, les piments, ajoutez la Purée de Tomate Naturelle Del Fuerte®, le jus d'ananas, l'achiote, le vinaigre de cidre et assaisonnez à votre goût.
  • Ajoutez les lanières de poulet dans un récipient profond et ajoutez la pâte pour mariner pendant 1 heure.
  • Chauffez une poêle à feu vif avec un peu d'huile et faites frémir les lanières de poulet déjà marinées. Une fois cuites, retirez du feu et préparez-vous à servir les tacos.
  • Chauffez les tortillas, ajoutez les lanières de poulet al pastor, des tranches d'ananas, ajoutez un peu d'oignon et de coriandre pour accompagner.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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