On place la langue dans une casserole avec de l'eau à feu moyen pendant environ 2 heures et demie.
Lorsque la langue est cuite, on la retire de l'eau et on la nettoie en enlevant le cartilage. Avec un couteau bien aiguisé, tranchez-la en fines tranches.
On réchauffe les tortillas et on sert les tacos.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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