Tacos de Laitue avec Poulet al Pastor
Eva
Préparez cette option saine de tacos de poulet al pastor sans glucides servis dans une laitue française Eva®, accompagnés d'ananas grillés, de coriandre et d'oignon rouge. Avec un peu de la sauce au piment d'arbre des tacos et quelques gouttes de citron, cette option de tacos est idéale pour suivre un régime plus sain sans se priver des envies.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 50 grammes d'achiote, pour la marinade
  • 1/4 tasses de vinaigre de pomme, pour la marinade
  • 3 piments guajillos, propres, déveinés et sans graines, hydratés pour la marinade
  • 2 piments ancho, propres, déveinés et sans graines, hydratés pour la marinade
  • 3 gousses d'ail, pour la marinade
  • 1/4 oignons blancs, pour la marinade
  • 1/2 tasses de jus d'ananas, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de poivre gras, pour la marinade
  • 2 clous de girofle, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe d'origan, pour la marinade
  • 1 tomate guaje, grillé, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de cumin, pour la marinade
  • 1 filet de poulet, sans os et sans peau, coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou de lin
  • suffisant de Laitue Française Eva®
  • 1/2 ananas, coupée en demi-lunes
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche, haché
  • 1/2 tasses d'oignon rouge, finement hachée
  • à votre goût de sauce au piment de l'arbre, pour accompagner
  • à votre goût de citron, pour accompagner
Préparation
1h 20 mins
35 mins
Basse
  • Pour la marinade, mixez l'achiote, le vinaigre, les piments, l'ail, l'oignon, le jus, le sel, le poivre, les clous de girofle, l'origan, la tomate et le cumin jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un bol, placez le poulet et marinez avec la marinade de pastor pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites cuire le poulet que vous avez mariné jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réservez couvert.
  • Chauffez un grill à feu vif, faites griller les ananas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez et coupez-les en petits dés, réservez.
  • Sur une planche, placez des feuilles de laitue française Eva®, ajoutez le poulet al pastor et servez avec l'ananas grillé, la coriandre, l'oignon, accompagnez d'un peu de salsa et de citrons.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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