Tacos de Côtes
Yamilette González
Ne restez plus jamais avec l'envie de tacos et préparez cette recette de Tacos de Côtes qui, à coup sûr, sera meilleure que celle de votre taquier préféré. Pour ces tacos typiques, vous pouvez utiliser une sauce verte préparée au mortier, à base de piments grillés, servie avec de délicieux petits oignons cambray et accompagnée d'un délicieux Del Valle Frut.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 5 tomates verts, pour la sauce
  • 1/4 oignons blancs, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour la sauce
  • 2 piments jalapeños, pour la sauce
  • suffisant de sel de mer, pour la sauce
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour la sauce
  • 500 grammes de côte de bœuf
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 1 bouquet d'oignon cambray
  • suffisant de jus de citron
  • suffisant de jus Maggi
  • suffisant de sauce anglaise
  • suffisant de tortillas de maíz
Préparation
20 mins
35 mins
Basse
  • Pour la sauce, dans une poêle à feu moyen, faites griller les tomates, l'oignon et l'ail. Réservez.
  • Là même, chauffez l'huile et faites frire les piments jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Réservez la poêle.
  • Dans un mortier, écrasez l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez l'oignon, les piments, les tomates et travaillez jusqu'à obtenir une sauce, ajoutez petit à petit le jus de citron pour assaisonner et pour vous aider à écraser tous les ingrédients. Réservez.
  • Dans la même poêle où vous avez frit les piments, faites cuire la côte de boeuf assaisonnée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Retirez.
  • Hachez finement la côte et remettez-la sur la même poêle pour terminer la cuisson. Là, faites cuire les petits oignons avec un peu de jus de citron, du jus maggi et de la sauce Worcestershire à votre goût jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Servez la viande dans les tortillas chaudes, accompagnez des petits oignons, de la sauce verte préparée au mortier et de jus de citron. Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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