Steak Tartare avec Œuf
Juliana De la Mora
Ce plat de viande tartare est préparé avec de la viande crue assaisonnée avec des câpres, de la moutarde et d'autres ingrédients. C'est vraiment un délice et vous pouvez le servir sur des petits pains grillés très gourmets !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
17
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 600 grammes de filet
  • 2 cornichons, au vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 oignon nouveau
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • sauces perrins
  • 1 cuillère à café de brandy
  • sauces tabasco
  • poivre
  • 1 barre de pain
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Hacher la viande avec un couteau ou dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit finement hachée. Mettre dans un bol en verre.
  • Peler et hacher très finement les oignons nouveaux.
  • Hacher finement les cornichons et les câpres et les ajouter dans le bol avec la viande.
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Ajouter les oignons nouveaux et les cornichons hachés et bien mélanger.
  • Faire quatre tas de viande (vous pouvez utiliser un moule à soufflé pour les former) et servir chacun dans une assiette.
  • Au sommet du tas de viande de chaque assiette, faire un creux et y mettre un jaune d'œuf.
  • Servir avec du pain grillé.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par