Cette recette est un délicieux plat de steak de bœuf en sauce de champignons. Ne manque pas de goûter cette saveur exquise, savoure-le en plat principal avec toute ta famille.
Coupe la tige des champignons et coupe chaque chapeau en trois morceaux.
Sépare les feuilles d'estragon et jette la tige.
Assaisonne les deux côtés du steak avec du sel et du poivre.
Chauffe une poêle en fer à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajoute un filet d'huile, puis le steak. Cuis pendant 2 minutes, retourne et cuis encore 2 minutes.
Retire le steak de la poêle et couvre-le avec du papier aluminium pour le garder chaud. Jette l'huile qui reste dans la poêle.
Remets la poêle sur le feu, réduis la chaleur et ajoute l'ail, l'échalote et les champignons. Fais sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute le vin et cuis jusqu'à ce qu'il soit un peu réduit, puis incorpore le bouillon de bœuf.
Réduis le feu à doux et ajoute le beurre, un morceau à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde avant d'ajouter le morceau suivant. Enfin, ajoute l'estragon et mélange bien.
Sers la sauce aux champignons sur le steak.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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