Sandwich Cubain Gratiné

USMEF
Le sandwich cubain est une préparation qui naît au sein de la communauté cubaine aux États-Unis, avec une combinaison irrésistible de viandes, fromage, cornichons, moutarde et l'onctuosité de l'huile ou du beurre. Vous pouvez rendre cette recette de sandwich cubain aussi saine que vous le souhaitez, mais ce qui est vraiment important, c'est l'assaisonnement que vous mettez dans la viande.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de Longe de porc sous vide qualité USMeat®
  • 5 gousses d'ail, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe d'origan, pour mariner
  • 1 cuillère à café de cumin, pour mariner
  • à votre goût de sel, pour mariner
  • 1 cuillère à café de poivre gras, pour mariner
  • 1 tasse de jus d'orange, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, pour mariner
  • 3/4 tasses de coriandre, pour mariner
  • 1/2 tasses de menthe, pour mariner
  • 1/2 tasses d'huile d'olive, pour mariner
  • suffisant de pain ciabatta
  • à votre goût de moutarde jaune
  • suffisant de jambon de cuisse
  • suffisant de fromage manchego
  • à votre goût de cornichon, tranché
  • à votre goût de salade de chou, pour accompagner, sans mayonnaise
Préparation
20 mins
1h 20 mins
Basse
  • Dans un molcajete ou un mortier, écrasez l'ail avec l'origan, le cumin, du sel et du poivre.
  • Mélangez dans un bol le jus d'orange avec le jus de citron ; ajoutez la coriandre, la menthe et la pâte d'ail que vous avez préparée au préalable, ajoutez l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel.
  • Placez le Poitrine de porc qualité USMEAT® dans un plat allant au four, faites des incisions superficielles et ajoutez la marinade. Laissez reposer pendant 2 heures.
  • Programmez l'option CUISSON/ROAST, sur la Ninja foodi® à 350° F pendant 20 minutes, placez dans la casserole en céramique le panier Cook & Crisp et la Poitrine de porc qualité USMEAT® dessus et appuyez sur Start/Stop, une fois le temps écoulé, choisissez l'option AIR CRISP et cuisez pendant 5 minutes supplémentaires (ou plus si nécessaire) pour dorer la surface.
  • Laissez reposer la viande pendant 15 minutes puis coupez-la en tranches.
  • Préparez le sandwich avec la ciabatta, de la moutarde, du jambon, la viande de porc tranchée, des cornichons et de l'huile d'olive.
  • Placez dans la casserole en céramique la grille et sur celle-ci le sandwich avec l'option CUISSON/ROAST de la Ninja foodi® pendant environ 5 minutes pour que le fromage manchego gratine et que le pain dore.
  • Servez le sandwich coupé en deux et accompagné de salade de chou.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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