1/2 kilos - 1|kilos de viande de bœuf hachée, ou viande variée
3 tranches de pain complet, grillé
1/2 barres de beurre
125 grammes de champignon mélangé, tranchés
2 gousses d'ail, finement hachés
2 branches de romarin, les feuilles séparées de la brindille et hachées
3 tasses de bouillon de bœuf
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Préchauffez une poêle avec des rayures pour griller les aubergines à feu moyen-élevé.
Badigeonnez les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre et faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
Chauffez une grande poêle à feu vif avec 1/4 de tasse d'huile. Une fois chaude, ajoutez la viande, avec une cuillère en bois, séparez la viande pour qu'elle soit en très petits morceaux. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et dorée.
Pendant que la viande cuit, faites griller le pain et coupez-le en très petites tranches, mettez de côté.
Ajoutez les champignons à la poêle avec la viande et laissez cuire avec 1 cuillère à soupe de beurre et l'ail haché.
Ajoutez le romarin haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le pain grillé et 1 tasse de bouillon de boeuf.
Divisez le mélange de champignons et de viande entre les tranches d'aubergine. Roulez chaque tranche en commençant par le côté le plus petit. Répétez avec les autres 8 tranches.
Dans une poêle moyenne, faites fondre les autres 3 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez la farine et faites cuire pendant 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et faites cuire pendant encore une minute.
Ajoutez le bouillon de boeuf à la poêle et faites cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez sur les rouleaux d'aubergine.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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