Rouleau de Poulet Cordon Bleu

Yamilette González
Cette recette de poulet cordon bleu vous plaira car c'est un plat différent, ayant une présentation en rouleau qui en fait un repas copieux et délicieux pour toute la famille. Préparer ce rouleau de poulet ne vous prendra pas beaucoup de temps et vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients faciles à trouver. Prêt à préparer cette recette avec du poulet ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 6 escalopes de poulet
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 400 grammes de jambon de cuisse, tranché
  • 2 tasses de fromage manchego, râpé
  • 1 tasse de farine
  • 2 œufs
  • 1 tasse de chapelure
  • suffisant d'huile
  • 2 tasses de crème fouettée
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de fromage parmesan
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de lardon, frit, finement haché, pour décorer
  • suffisant de salade, pour accompagner
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Sur une planche, placez six escalopes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Placez des tranches de jambon couvrant le blanc de poulet, puis ajoutez le fromage manchego et formez un rouleau en fermant le blanc de poulet, fermez avec des cure-dents. Réfrigérez pendant 20 minutes.
  • Pour préparer la sauce, dans une casserole, ajoutez la crème à fouetter, ajoutez le fromage parmesan et la moutarde, mélangez pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez.
  • Placez l'œuf dans un bol et mélangez, ajoutez la farine dans un autre bol et faites de même avec la chapelure.
  • Passez le rouleau en commençant par la farine, couvrez complètement, puis passez-le dans l'œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien tout couvrir.
  • Dans une plaque avec du papier aluminium, placez le rouleau et vaporisez de l'huile végétale en spray, faites cuire au four pendant 30 minutes et découvrez le rouleau pour le faire dorer, si nécessaire retournez-le pour qu'il dore uniformément.
  • Sortez et placez sur une planche pendant 5 minutes, retirez et coupez en tranches de 2 à 3 cm de large et placez sur un plat long, décorez avec du bacon frit et accompagnez de la sauce Dijon.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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