Cette délicieuse recette pour préparer un exquis rouleau de poitrine de dinde vous aidera lors du repas. La saveur de sa sauce aux épinards vous séduira et vous aidera à l'accompagner parfaitement.
500 grammes d'escalope de dinde, sans os ouvert en feuille.
1 tasse de maïs en grains
4 poivrons poblano, rôti, pelé et coupé en morceaux.
1 oignon blanc, tranche finement
3 gousses d'ail, haché finement
1 tasse de épinard, sans tige, lavée et désinfectée
2 cuillères à soupe de farine
6 tasses d'eau
1/4 tasses d'huile
4 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à café de poivre moulu
Préparation
20 mins
40 mins
Basse
Ouvrez la poitrine de dinde en feuille et assaisonnez de sel et de poivre d'un côté et de l'autre.
Faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile, ajoutez les grains de maïs et ensuite les morceaux de poblano et assaisonnez.
Placez une feuille de film plastique spécial cuisine, et sur celle-ci la poitrine de dinde ouverte, ajoutez les morceaux de poblano et enveloppez en serrant avec le plastique. Faites cuire pendant 40 minutes dans l'eau bouillante.
Après le temps de cuisson dans l'eau, retirez le plastique et dorez dans une poêle pour obtenir une croûte croustillante et donner de la couleur à notre rouleau.
Pour la sauce aux épinards, faites revenir l'oignon et l'ail avec un peu de farine, retirez du feu et mixez le tout avec les épinards et un peu de liquide.
Renvoyez ce mélange dans la casserole où vous avez fait frémir les ingrédients et terminez la cuisson, épaississez et assaisonnez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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