Cette recette originaire d'Espagne a de nombreuses adaptations différentes. Cette recette est l'adaptation du Mexique où la poitrine de boeuf est mijotée longtemps pour obtenir une consistance douce et délicieuse.
1 tasse de tomate rouge, sans pépins coupés en dés
Préparation
3h 40 mins
0 mins
Basse
Dans une grande casserole, mettez la poitrine de boeuf (coupée en 4 morceaux), l'oignon, la carotte, la feuille de laurier, le sel et l'eau.
Chauffez la casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 30 minutes.
Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites dorer les oignons et les poivrons en julienne pendant 10 minutes.
Ajoutez l'ail, les piments et la cannelle et faites cuire pendant 1 minute de plus.
Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes en incorporant les tomates au mélange.
Retirez la viande de l'eau et placez-la dans une assiette pour émietter. Pendant ce temps, vous pouvez jeter le bouillon de boeuf en gardant seulement 2 tasses pour le reste de la recette.
Ajoutez les 2 tasses de bouillon de boeuf et la viande émiettée dans la poêle avec les poivrons et laissez cuire pendant encore 15 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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