Ragoût de Bœuf aux Champignons
Victoria Cherniag Ruiz
Délicieuse recette de ragoût de bœuf accompagné de champignons.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 louches de bouillon de bœuf, dégraissé
  • 800 grammes de filet de bœuf
  • 1 oignon, petit, haché
  • 5 échalotes, hachés
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de ciboulette, hachés
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • sel
  • poivre
Préparation
1h
0 mins
Basse
  • Dégraisser le filet de bœuf et ensuite couper le filet de bœuf en tranches. Assaisonner au goût !
  • Faire bouillir une louche de bouillon de bœuf, ajouter les échalotes hachées, l'oignon vert et l'oignon.
  • Cuire pendant 3 minutes, puis ajouter les médaillons de bœuf.
  • Mélanger la viande avec les légumes ajoutés précédemment et cuire pendant 5 minutes à feu vif.
  • Ajouter les deux cuillères à soupe de bœuf restantes, les feuilles de laurier, les brins de thym, le jus de citron, assaisonner au goût !
  • Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu pour obtenir un léger frémissement.
  • Ensuite, cuire pendant 5 minutes pendant que le frémissement est léger et ajouter les champignons.
  • Continuer à remuer pendant 20 minutes de plus, avant de terminer les 20 minutes, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau et l'ajouter à la casserole.
  • Attendre que la sauce épaississe, mettre le couvercle sur la casserole pendant quelques minutes et servir !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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