Quesadillas Frites de Tinga de Boeuf
Marielle Henaine
Si vous allez préparer des plats mijotés, mieux vaut qu'ils soient copieux, et quoi de mieux que ces quesadillas frites de tinga de boeuf, garnies de laitue, crème, fromage et salsa verte. Ne manquez pas l'occasion de les préparer pour toute votre famille !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 5 tomates
  • 1/4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 tasses de piment chipotle mariné
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse d'oignon, filetée
  • 1 1/2 tasses de viande de bœuf, effilochée
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 4 tasses de farine de maïs
  • 1 tasse de farine de maïs
  • 1/2 tasses d'huile végétale
  • à votre goût d'eau
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1 tasse de fromage Oaxaca
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • suffisant de crème, pour servir
  • suffisant de fromage frais, pour servir
  • suffisant d'avocat, pour servir
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
  • Pour la tinga de boeuf, mixez les tomates, l'oignon, l'ail, le chipotle, le sel et le poivre.
  • Dans une poêle, ajoutez l'huile, l'oignon, la viande effilochée, versez le bouillon et l'origan, puis faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide réduise. Réservez.
  • Pour la pâte, dans un bol, combinez la farine de maïs avec la farine de blé, l'huile, l'eau, le sel et la levure chimique. Pétrissez à la main jusqu'à former une pâte bien intégrée.
  • Formez des tortillas et garnissez-les de fromage et de tinga de boeuf, fermez les tortillas pour former des quesadillas. Formez toutes les quesadillas et réservez.
  • Chauffez une petite casserole avec de l'huile végétale, faites frire les quesadillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retirez l'excès de graisse avec une serviette absorbante.
  • Ouvrez les quesadillas et servez avec de la crème, du fromage et de l'avocat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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