Rouleaux de Poulet en Sauce de Poblano

Melissa Veytia
Faites cuire cette poitrine de poulet farcie de légumes sautés et de fromage Oaxaca, recouverte d'une sauce piquante au chili poblano et au fromage à la crème, garnie de petits épis de maïs. Cette recette, en plus d'être délicieuse, est très facile et tout le monde va l'adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour garniture
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché, pour la garniture
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché, pour la garniture
  • 1/4 tasses de carotte, coupée en lanières, pour la garniture
  • 1/4 tasses de brocolí, coupé en petits bouquets, pour la garniture
  • 1/4 tasses de courgette, coupée en lanières, pour la garniture
  • 1/4 tasses de champignon, pour la garniture
  • 1 pincée de sel et poivre, pour la garniture
  • 4 filets de poulet, aplatis (150 g chacune) ou en escalopes
  • 1 tasse de fromage Oaxaca, pour la sauce
  • 5 poivrons poblano, grillé, épépiné et propre, pour la sauce
  • 1 tasse de crème fouettée, pour la sauce
  • 1/4 tasses de bouillon de légumes, pour la sauce
  • 190 grammes de fromage à la crème, pour la sauce
  • 1 pincée de sel
  • à votre goût de grain de maïs, pour décorer
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Chauffez une poêle avec l'huile et faites cuire l'ail et l'oignon. Ajoutez la carotte, le brocoli, la courgette et les champignons. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les liquides se réduisent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Sur une planche, étendez les poitrines de poulet, garnissez avec la préparation précédente, enroulez et fermez avec des cure-dents, assaisonnez et placez les rouleaux dans une poêle chaude avec de l'huile, faites cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils dorent. Réservez.
  • Pour la sauce, mixez le fromage Oaxaca avec le chili poblano, la crème, le bouillon et un peu de sel.
  • Faites cuire la sauce dans une petite casserole pendant 10 minutes. Servez la poitrine nappée de sauce et décorez avec des petits épis de maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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