Un des plats typiques mexicains est, sans aucun doute, cette recette de Tinga de Pollo. Cette recette facile est une excellente option de repas économique et généreuse pour n'importe quel jour de la semaine, et même pour une taquiza.
Dans une casserole, fais bouillir l'eau et fais cuire le poulet avec l'oignon, l'ail, la coriandre et un peu de sel pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserve le bouillon et émiette le poulet.
Pour le bouillon, mixe les tomates avec l'oignon, l'ail, le piment chipotle, une tasse de bouillon de poulet, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Dans une poêle profonde, fais cuire l'oignon émincé avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoute le bouillon, laisse bouillir et fais cuire pendant environ 20 minutes. Ajoute le poulet, assaisonne et fais cuire 10 minutes de plus. Sers et accompagne de tostadas et de haricots.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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