Délicieuse et simple recette de tamales de tinga, vous adorerez le goût de ces tamales de tinga, accompagnez-les d'une sauce rouge ou de celle que vous préférez.
Faire tremper les feuilles de maïs dans de l'eau chaude pendant 20 minutes.
Battre la pâte, le saindoux, la poudre à lever et le sel. Ajouter l'eau sans cesser de battre jusqu'à obtenir une pâte aérée.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon haché, attendre qu'il devienne un peu transparent et ajouter le poulet, la tomate et le piment chipotle, remuer pendant 5 minutes.
Égoutter les feuilles de maïs et ensuite mettre un peu de pâte aérée au milieu des feuilles, laissez un peu d'espace en haut de chacune.
Ajouter un peu du mélange de poulet sur la pâte, puis plier les deux côtés pour laisser la garniture au milieu.
Dans une casserole à tamales, ajouter l'eau nécessaire selon la casserole. Placer le panier vapeur et tapisser le fond de la tamalera avec les feuilles de maïs restantes.
Placer les tamales dans la tamalera côté ouvert vers le haut, couvrir les tamales avec les feuilles de maïs restantes ou avec un torchon humide.
Couvrir la tamalera et cuire les tamales à feu moyen-doux pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les tamales se détachent des feuilles.
Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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